Органические продукты: как еда может стать нашим помощником и защитником

Забота о здоровом питании сегодня в тренде. А самые полезные продукты – конечно же, органические. Рассказываем, как органическая еда защищает наш организм и дарит нам здоровье.

Стремление составить рацион из полезных блюд, исключить жареное и жирное, высококалорийные простые углеводы – уже хороший посыл. Но все равно на нашем столе при этом появляются продукты, которые могут быть даже опасны для организма: в них содержатся вредные вещества. Как же тогда добиться максимально здорового питания? На помощь приходят органические продукты.

«Выбор органических продуктов — это не только шаг к укреплению здоровья, но и активное участие в защите окружающей среды. Несмотря на то, что органическая продукция обычно стоит дороже, некоторые продукты могут быть более доступными в зависимости от сезона и места производства, а также превосходят неорганические по органолептическим свойствам», - рассказывает диетолог Дарья Русакова.

А что же такое вообще органическая продукция?  Органические зерно, фрукты, овощи выращивают на сельских предприятиях, которые обязаны пройти строжайшую сертификацию и получить официальный статус органического хозяйства. То же самое касается и ферм, где, применяя принципы органики, выращивают мясной или молочный скот. «На органических производствах очень строгие правила, - рассказывает Анна Хворостяная, директор по стратегическому маркетингу бренда «Углече Поле» (агрохолдинг “АгриВолга”). -  Запрещено использование пестицидов и гербицидов, различных удобрений. То есть при выращивании растений используется только естественная защита, и созревать растения должны в естественных условиях. Производство полностью экологично. То же самое и в животноводстве: нельзя использовать искусственные кормовые добавки, антибиотики, гормоны».

В органике работает принцип свободного выпаса: коровы сами отправляются на пастбище. Причем, опять же, едят они только чистую траву. Вокруг таких ферм не должно быть никаких иных предприятий, где применяется химия: почвы на полях и пастбищах должны быть органические. Кстати, на поле, где выращиваются органические культуры, можно увидеть клевер, васильки, колокольчики. Казалось бы, зачем сорняки на полях? Это один из принципов органики: эти растения обогащают почву.

А в ходе уже самого производства продукта (мяса или молочных продуктов) тоже не используются никакие искусственные добавки, красители, усилители вкуса. Поэтому органическая еда – самая здоровая.

Максимальная польза

Чем же полезна органическая еда?

«В органических продуктах не только более высокие уровни антиоксидантов, но и отсутствуют вредные вещества, например, пестициды. Ведь в органическом производстве, при выращивании растений или животных, запрещено использование какой-либо химии, - отмечает Дарья Русакова.  – А еще в органических мясных и молочных продуктах более высокие концентрации омега-3 жирных кислот». По данным исследований, в органике омега-3 кислот больше на 50% !

Органические молочные продукты –  и молоко, и кисломолочные, например, сыр —богаты витамином Е, бета-каротином, альфа-линолевой кислотой. В органической еде вообще больше полезных веществ и витаминов, чем в обычной индустриальной продукции. Замечено также, что органическая молочная продукция еще и положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Например, угурт «Углече Поле», который делают специалисты «АгриВолги», - продукт, похожий на йогурт, но его делают не на сухом молоке, как обычные йогурты, а на натуральном, с использованием биозакваски. Угурт, что уже доказано диетологами, при постоянном употреблении нормализует процессы ЖКТ и устраняет ощущение дискомфорта.

Есть чем похвастаться и органическим овощам и фруктам. В них огромное количество витамина С по сравнению с продукцией, выращенной по обычным технологиям. А в органических злаках и бобах больше аминокислот. В органике на 69% больше антиоксидантов, чем в обычных продуктах.

Тем самым органика не просто здоровая еда – она еще и лечит!

Например, уже есть исследования, что пестициды нарушают работу репродуктивной системы человека, могут даже вызывать мужское бесплодие. А в органике, как мы уже рассказали, пестицидов нет. Органическая еда повышает наш иммунитет, очищает организм от токсинов и вредных веществ.

Гормоны роста, которые используют в обычном животноводстве, тоже могут быть опасны для нашего иммунитета. А когда в продукты добавляют красители, ароматизаторы, трансжиры, это может даже провоцировать разные заболевания. В органических продуктах такого нет.

Органические продукты очень ценят люди, страдающие аллергиями. А ведь эта болезнь – бич современности! Врачи подтверждают, что постоянное употребление органических продуктов снижает проявление аллергических реакций. Еще один факт: если будущие мамы едят органические продукты, их дети потом на 36% реже страдают экземами и аллергией.

Также, рассказывает Дарья Русакова, результаты исследований подтверждают положительную связь между потреблением органических продуктов питания и снижением риска заболеваемости некоторыми заболеваниями. Например, это касается преэклампсии (патологическое состояние при беременности) гипоспадии (аномалии мужских половых органов), ожирения. Также органическая еда снижает риск развития сахарного диабета. То есть рацион, составленный из органических продуктов, защищает не только нас, но и наших детей, и будущие поколения от опасных заболеваний!

Более того, замечено влияние органики на раковые клетки: здоровая  органическая еда (в которой, опять же напомним, нет никакой вредной химии) защищает от риска онкологии. По данным ученых Франции, риск онкологии на 25% ниже у тех, кто ест органическую еду.

А еще производители органического животноводства не используют антибиотики, напоминает специалист, тем самым и в наш организм антибиотики с органической едой просто не попадут. А это, тем самым, препятствует развитию антибиотикорезистентных штаммов болезнетворных бактерий.

Органические продукты очень полезны всем. Особенно важно составлять рацион из органики для пожилых людей, для детей, будущих мам. Получается, что органическая еда нужна всей семье!

«Стремление к здоровому образу жизни через органическое питание продолжает набирать популярность, формируя новые стандарты в пищевой промышленности и принципы органического земледелия, - замечает Дарья Русакова. - Органическое сельское хозяйство сохраняет биоразнообразие и предотвращает деградацию почвы, что важно для устойчивого развития. Осознанное питание предполагает планирование сбалансированного рациона, что улучшает здоровье».

Купить  органическую продукцию бренда можно в магазинах нашего партнера «Углече поле.Органик Маркет» по адресам:

🔸Истринский район, Павло-Слободское с/п, дер. Новинки, д. 115, стр. 2, ТЦ «Павлово Подворье»

🔸Московская обл., Одинцовский городской округ, п.Горки-2 Рублево-Успенское шоссе, дом 22 В, рынок "Рублевский привоз"