Ресторан Марья Моревна - стилизованный ресторан русской кухни в Звенигороде.

Мы верим, что подлинная роскошь — в глубине. В тепле печи, во вкусе, который рассказывает историю, и в гостеприимстве, которое чувствуешь сердцем. Это современная интерпретация русской сказки, где традиции заново открываются для сегодняшнего дня.

Наша кухня — путешествие по просторам России. Шеф Вячеслав Беркут, объединив опыт с глубоким знанием локальных продуктов, вдумчиво развивает классику. Его авторская гастрономия — узнаваемо русская по духу, но безупречно современная в подаче.

Наше меню начинается с виртуозной симфонии закусок, где дань уважения русской традиции встречается с современной подачей. Здесь соседствуют нежные белые грузди в сметане и изысканный сугудай из чира, воздушная «Мимоза» с угрем и оливье с говяжьим языком. Апофеозом — фирменные эклеры с крабом и форелью, стирающие грани между закуской и десертом.

Супы, достойные быть главными на столе. Наш борщ — это глубина томлёной говяжьей грудинки, подчёркнутая дымной нотой подкопчённой вишни. А уха — это настоящая походная романтика в тарелке: наваристый бульон, нежнейший волжский судак и царственный рак.

Сердце меню: главное блюдо как событие Основной раздел — это путешествие по России с шеф-поваром. От Дальнего Востока с пельменями из чавычи — к Волге с котлетой из судака под икорным соусом с раком. От классического бефстроганов с брусникой — к томлёным в печи щекам, тающим во рту. Здесь же — изысканный запечённый язык с кориандром и малосолами, историческая пожарская котлета и фирменная— хрустящая утка с вишневым штруделем, грушевым гратеном и вишневым соусом.

Тепло домашней печи Отдельная глава нашей истории — свежая выпечка. Ароматные пирожки с разнообразными начинками, тёмный, с солодом, бородинский хлеб и нежная бриошь — идеальные спутники любой трапезы.

Наше пространство — стилистический манифест. Мы создаём не просто ужин, а событие: царское чаепитие из самовара, моменты для памяти в кокошнике у колодца желаний, вечера с живой музыкой.

Сегодня «Марья Моревна» — точка притяжения в Звенигороде, куда приезжают за атмосферой, русской кухней и качественным сервисом. Мы — современный дом русской кухни.